Recette Pâtes bolognaise

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce que les carottes et le celeri soient tendres.

Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien brunie.

Ajoutez les tomates en conserve, le sucre, le basilic, le thym, le sel et le poivre noir. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, un peu avant la fin du mijotage, cuisez les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson et réservez.

Mélangez les pâtes à la sauce bolognaise. Ajoutez la louche d’eau de cuisson et servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.